طلای سرخ بر مدار فناوری؛ طرح کلان تات ارزش افزوده زعفران ایران را متحول کرد
به گزارش روابط عمومی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی (تات)، سعید ظریفنشاط، رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، با اشاره به اجرای طرح کلان «ارتقای بهرهوری در زنجیره تولید تا عرضه زعفران» اظهار کرد: این طرح به عنوان یکی از طرحهای کلان مصوب سازمان تات، با محوریت این مرکز و مشارکت مؤسسههای تحقیقاتی اصلاح و تهیه نهال و بذر، باغبانی، فنی و مهندسی، گیاهپزشکی، ثبت و گواهی بذر و نهال، آموزش و ترویج، بیوتکنولوژی و دفتر اقتصاد کشاورزی، در سالهای ۱۳۹۹ تا ۱۴۰۴ اجرا شد.
وی هدف اصلی این طرح را افزایش بهرهوری، ارتقای کیفیت و تقویت قدرت رقابتپذیری زعفران ایران در بازارهای داخلی و بینالمللی عنوان کرد و افزود: اجرای مرحله نخست این طرح، مجموعهای از دستاوردهای علمی، فناورانه، عملیاتی و تجاری را به همراه داشته که زمینهساز افزایش ارزش افزوده در زنجیره تولید زعفران شده است.
ظریفنشاط تدوین بستههای دانشی افزایش عملکرد و کیفیت زعفران، طراحی و ساخت سورتر پشتی تراکتوری پیاز زعفران، طراحی و ساخت دستگاه کارنده زعفران و خشککن اتوماتیک زعفران را از مهمترین خروجیهای فناورانه این طرح برشمرد و گفت: این فناوریها با همکاری مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی و شرکتهای دانشبنیان توسعه یافته و نقش مهمی در مکانیزاسیون و کاهش هزینههای تولید ایفا میکنند.
وی دستیابی به دانش فنی تولید کروسین با خلوص بالا، تولید نشاسته و فیلمهای زیستتخریبپذیر از ضایعات پیاز زعفران را از دیگر دستاوردهای ارزشآفرین این طرح عنوان کرد و افزود: این فناوریها زمینه استفاده از ضایعات زعفران در صنایع مختلف و ایجاد ارزش افزوده جدید برای این محصول راهبردی را فراهم کردهاند.
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی همچنین از ثبت زعفران در فهرست ملی ارقام گیاهی، تدوین و ابلاغ دستورالعمل تهیه پیاز گواهیشده و استاندارد زعفران و دستیابی به دانش فنی تولید پیاز زعفران از منشأ کشت بافت به عنوان دیگر خروجیهای مهم این طرح یاد کرد.
وی ادامه داد: تولید پیاز گواهیشده و ارگانیک، طراحی کیت تشخیص سریع بیماری پوسیدگی بنه زعفران، توسعه روشهای مدیریت این بیماری و طراحی نرمافزار جامع مدیریت مزارع زعفران نیز از دیگر نتایج این طرح بوده که به ارتقای سلامت، کیفیت و بهرهوری مزارع کمک کرده است.
ظریفنشاط برگزاری نخستین سمپوزیوم بینالمللی زعفران، پیشنهاد نامگذاری و برگزاری نخستین جشنواره روز ملی زعفران را از دیگر دستاوردهای این طرح دانست و تأکید کرد: اجرای این طرح کلان نشان داد همافزایی ظرفیتهای پژوهشی، آموزشی، ترویجی و بخش خصوصی میتواند ضمن ارتقای جایگاه علمی زعفران ایران، مسیر توسعه فناوری، تجاریسازی یافتههای پژوهشی و افزایش ارزش افزوده این محصول استراتژیک را هموار کند.
