آموزش تئوری و عملی پرورش قارچهای دکمهای و صدفی با هدف اشتغالزایی و توانمندسازی سربازان پس از پایان خدمت
برگزاری دوره مهارتآموزی پرورش قارچ خوراکی ویژه سربازان وظیفه در ایلام:
به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان ایلام، دوره مهارتآموزی «پرورش قارچ خوراکی (دکمهای و صدفی)» ویژه سربازان وظیفه، با هدف ارتقای مهارتهای شغلی و ایجاد زمینههای اشتغالزایی، در محل نیروی انتظامی شهرک سرتنگ برگزار شد.
مدرس دوره، ادیب کاکایی در این نشست با بیان اینکه قارچها از جمله محصولات مهم کشاورزی نوین به شمار میروند، اظهار داشت: قارچها بهطور کلی به سه دسته خوراکی، دارویی و سمی تقسیم میشوند که در میان آنها قارچهای خوراکی مانند قارچ دکمهای، صدفی، شیتاکه و گانودرما به دلیل ارزش غذایی و خواص دارویی، بیشترین مصرف را دارند.
وی افزود: قارچهای خوراکی موجوداتی هستند که بدون نیاز به فتوسنتز و با استفاده از مواد آلی رشد میکنند و به دلیل دارا بودن پروتئین، فیبر، ویتامینهای گروه B و مواد معدنی، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی دارند.
کاکایی با اشاره به مزیتهای تغذیهای قارچ گفت: این محصول کمچرب و کمکالری بوده و بهعنوان جایگزینی مناسب برای بخشی از پروتئین حیوانی در رژیم غذایی محسوب میشود. همچنین قابلیت هضم بالا و سازگاری با گروههای سنی مختلف، از دیگر ویژگیهای بارز قارچهای خوراکی است.
وی با تأکید بر مزیتهای اقتصادی پرورش قارچ تصریح کرد: نیاز به فضای کم، مصرف پایین آب، دوره تولید کوتاه و سرمایه اولیه اندک، پرورش قارچ را به یکی از فعالیتهای مناسب برای ایجاد کسبوکارهای کوچک و خانگی تبدیل کرده است؛ موضوعی که برای سربازان پس از پایان خدمت میتواند فرصت مناسبی برای ورود به بازار کار باشد.
مدرس دوره ادامه داد: در این دوره آموزشی، سربازان با مباحث تئوری شامل معرفی انواع قارچهای خوراکی، چرخه تولید قارچ از مرحله تهیه کمپوست، بذرزنی، ریشهدهی، خاکدهی تا برداشت محصول، اصول بهداشت و ضدعفونی، کنترل شرایط محیطی و مدیریت آفات و بیماریها آشنا شدند و در بخش عملی نیز آموزشهایی مانند آمادهسازی بستر، اجرای عملیات بذرزنی و تنظیم رطوبت، دما و تهویه در اتاق رشد بهصورت میدانی ارائه شد.
در ادامه، زینب سبزی رئیس اداره آموزش بهرهبرداران، با تأکید بر اهمیت مهارتآموزی در دوران خدمت سربازی گفت: برگزاری این دورهها نقش مؤثری در افزایش توان اشتغالپذیری سربازان و توسعه روحیه کارآفرینی دارد.
وی افزود: پرورش قارچ خوراکی به دلیل بازده اقتصادی مناسب و امکان اجرا در مقیاسهای کوچک، میتواند بهعنوان یک فرصت شغلی پایدار برای جوانان مورد توجه قرار گیرد.
رئیس اداره آموزش بهرهبرداران خاطرنشان کرد: هدف از اجرای این برنامهها، انتقال دانش کاربردی، توسعه مهارتهای عملی و ایجاد نگرش مثبت نسبت به فعالیتهای تولیدی نوین است تا سربازان وظیفه بتوانند پس از پایان خدمت، با اتکا به این آموزشها وارد عرصه تولید و اشتغال شوند.
