دفاع از طرح پژوهشی بررسی زمینهتأکید بر راهکارهای مدیریتی، فرهنگی و ساختاری برای ساماندهی بازار گوشت
در همکاری مشترک مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی ایلام و اداره کل دامپزشکی استان انجام شد؛
طرح پژوهشی بررسی بررسی زمینه تأکید بر راهکارهای مدیریتی، فرهنگی و ساختاری برای ساماندهی بازار گوشت و ارائه راهکارهای فعالسازی کشتارگاه صنعتی استان، با دفاع زهرا بیرانوند مجری و محقق مرکز تحقیقات و در قالب همکاری مشترک مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی ایلام و اداره کل دامپزشکی استان، با هدف ارتقای سلامت عمومی، ساماندهی بازار گوشت و تقویت نظام دامپروری استان ارائه شد.
به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان ایلام، در جلسه دفاع از این طرح پژوهشی که با حضور مسئولان، کارشناسان و نمایندگان دستگاههای اجرایی مرتبط برگزار شد، زهرا بیرانوند به تشریح ابعاد مختلف پژوهش خود پرداخت و اظهار کرد: استان ایلام با برخورداری از بیش از یک میلیون و ۴۰۰ هزار رأس دام سبک و سنگین، از ظرفیتهای قابل توجهی در حوزه تولید و پرورش دام برخوردار است، اما چالشهایی مانند کشتار غیرمجاز دام، مانع بهرهبرداری کامل از این ظرفیتها شده است.
وی افزود: کشتار غیرمجاز دام علاوه بر خسارتهای اقتصادی، تهدیدی جدی برای سلامت عمومی محسوب میشود و میتواند زمینهساز افزایش بیماریهای مشترک بین انسان و دام شود، از این رو شناسایی عوامل مؤثر بر تداوم این پدیده و ارائه راهکارهای عملی برای کنترل آن، از اهداف اصلی این پژوهش بوده است.
بیرانوند با اشاره به روش اجرای این مطالعه بیان کرد: این پژوهش با رویکرد توصیفی–تحلیلی و با بهرهگیری از پارادایم کیفی انجام شد و دادههای مورد نیاز از طریق مصاحبههای نیمهساختارمند با کارکنان دستگاههای اجرایی مرتبط، مصرفکنندگان گوشت در مناطق هدف و نیز افراد متخصص از جمله پزشکان و اعضای هیات علمی دانشگاهها جمعآوری شد.
وی ادامه داد: نتایج پژوهش نشان داد که نبود مدیریت یکپارچه، ضعف هماهنگی بین دستگاههای اجرایی و نبود ساختار مشخص تصمیمگیری، از مهمترین موانع فعالسازی کشتارگاه صنعتی دام در استان است. همچنین عوامل فرهنگی، از جمله بیاعتمادی بخشی از مصرفکنندگان به نظام رسمی عرضه گوشت و ترجیح اطمینان حسی نسبت به نظارتهای بهداشتی، نقش مهمی در تداوم خرید از مراکز غیرمجاز دارد.
این پژوهشگر تصریح کرد: استمرار عرضه گوشت از مسیرهای غیرمجاز، موجب شکلگیری یک چرخه تقویتکننده شده که در آن، تقاضای مصرفکننده و تداوم فعالیت شبکههای غیرمجاز، بهصورت متقابل یکدیگر را تقویت میکنند و این مسئله، اصلاح نظام عرضه را با چالش مواجه کرده است.
بیرانوند با تأکید بر راهکارهای پیشنهادی پژوهش گفت: ایجاد مدیریت متمرکز و هماهنگ، استفاده از مدلهای مشارکت عمومی–خصوصی برای راهاندازی و بهرهبرداری از کشتارگاه صنعتی، ارتقای کیفیت عرضه گوشت در مراکز مجاز، افزایش شفافیت فرآیندها، آموزش و فرهنگسازی عمومی و تقویت نظارتهای بهداشتی، از جمله مهمترین راهکارهای ارائهشده در این پژوهش است.
وی خاطرنشان کرد: موفقیت هر برنامه توسعهای در این حوزه، مستلزم ایجاد اعتماد واقعی در مصرفکنندگان، تضمین بازار برای سرمایهگذاران و نظارت منسجم دستگاههای اجرایی است و اجرای یک برنامه عملیاتی یکپارچه میتواند ضمن فعالسازی کشتارگاه صنعتی استان، مصرف گوشت از مراکز مجاز را به یک الگوی پایدار تبدیل کند.
این طرح پژوهشی در قالب همکاری مشترک مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی ایلام و اداره کل دامپزشکی استان اجرا شده و نتایج آن میتواند مبنای تصمیمگیریهای اجرایی برای ارتقای نظام بهداشت و عرضه گوشت در استان ایلام قرار گیرد.
