انتقال دانش فنی پرورش قارچ خوراکی به بهره‌برداران ایلامی با رویکرد تولید اقتصادی

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و‌منابع طبیعی استان ایلام، دوره آموزشی اصول فنی تولید قارچ خوراکی با هدف ارتقای مهارت بهره‌برداران و توسعه فعالیت‌های اقتصادی کوچک در بخش کشاورزی، با تدریس علی‌محمد کریمیان بصورت تئوری و عملی در روستای چالسرا شهرستان ایلام برگزار شد. 

 زینب سبزی رییس اداره بهره‌برداران مرکز تحقیقات در این خصوص گفت: این دوره با همکاری مرکز تحقیقات و جهاد کشاورزی شهرستان ایلام و با هدف ارتقای دانش فنی بهره‌برداران و توسعه کسب‌وکارهای خرد کشاورزی انجام می‌شود و پرورش قارچ به دلیل نیاز به سرمایه اندک، قابلیت اجرا در محیط‌های کوچک و بازده اقتصادی مناسب، یکی از گزینه‌های مهم برای ایجاد اشتغال پایدار در مناطق روستایی استان به شمار می‌رود.
مدرس این دوره آموزشی با تشریح اصول فنی تولید قارچ خوراکی گفت: تولید قارچ نیازمند رعایت مراحل مشخصی از جمله آماده‌سازی بستر کشت، استفاده از کمپوست استاندارد، مدیریت شرایط محیطی و برداشت به‌موقع است و رعایت این اصول نقش مهمی در افزایش عملکرد و تولید محصول باکیفیت و بازارپسند دارد. 

کریمیان با اشاره به اهمیت قارچ در تغذیه افزود: قارچ خوراکی به دلیل دارا بودن پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم، آهن و فسفر، یکی از مواد غذایی ارزشمند محسوب می‌شود و می‌تواند نقش مؤثری در تأمین بخشی از نیازهای تغذیه‌ای خانوار داشته باشد. 

مدرس دوره با بیان اهمیت اقتصادی این محصول اظهار کرد: پرورش قارچ به دلیل نیاز به سرمایه اولیه کم، امکان تولید در فضاهای محدود و بازده اقتصادی مناسب، یکی از فعالیت‌های درآمدزا در بخش کشاورزی به شمار می‌رود و می‌تواند به عنوان منبعی برای ایجاد اشتغال پایدار، به‌ویژه در مناطق روستایی، مورد توجه قرار گیرد. 

وی درباره تجهیزات مورد نیاز نیز گفت: برای پرورش موفق قارچ، استفاده از تجهیزات مناسب از جمله سالن یا فضای بسته، قفسه‌بندی استاندارد، سیستم تهویه، دماسنج، رطوبت‌سنج و کمپوست باکیفیت ضروری است و این تجهیزات امکان مدیریت شرایط محیطی و تولید مطلوب را فراهم می‌کند. 

علی محمد کریمیان با تأکید بر اهمیت شرایط محیطی افزود: تنظیم دما، نور و رطوبت از عوامل کلیدی در تولید قارچ است، به‌طوری که قارچ در محیط‌های نیمه‌تاریک و با رطوبت و دمای کنترل‌شده بهترین رشد را دارد و مدیریت صحیح این عوامل موجب افزایش کیفیت و کمیت محصول خواهد شد.