به همت محقق مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی
برگزاری وبینار آموزشی تهیه میوه های خشک و لواشک
خشککردن میوه یکی از قدیمیترین و مؤثرترین روشهای نگهداری مواد غذایی است که با کاهش رطوبت، از رشد میکروارگانیسمها جلوگیری کرده و ماندگاری محصول را افزایش میدهد. امروزه با پیشرفت فناوری، روشهای متنوعی برای خشککردن میوهها توسعه یافتهاند که هر یک تأثیر متفاوتی بر کیفیت نهایی محصول دارند. انتخاب روش مناسب، به نوع میوه، هدف از تولید و منابع در دسترس بستگی دارد
ادامه مطلب