برگزاری نشست تخصصی «راهکارها و چالشهای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در کشور»
نشست تخصصی ;بررسی راهکارهای کاهش تلفات و دورریز محصولات کشاورزی را برگزار کرد
به گزارش روابط عمومی مرکز آموزش عالی امام خمینی(ره)، ضایعات محصولات کشاورزی یکی از مهمترین چالشهای زنجیره تولید، توزیع و مصرف به شمار میرود؛ چالشی که علاوه بر هدررفت منابع آب، خاک، انرژی و نیروی انسانی، بر امنیت غذایی، درآمد تولیدکنندگان و پایداری اقتصادی بخش کشاورزی نیز تأثیر میگذارد. بخش قابل توجهی از این ضایعات در مراحل پس از برداشت، حملونقل، نگهداری، عرضه و توزیع محصولات ایجاد میشود و کاهش آن، نیازمند شناخت دقیق عوامل مؤثر و ارائه راهکارهای عملیاتی و قابل اجراست.
در همین راستا، نشست تخصصی «راهکارها و چالشهای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در کشور» با محوریت بررسی تجربهها و راهکارهای علمی برای کاهش تلفات محصولات باغی و سبزی و صیفی توسط مرکز آموزش عالی امام خمینی(ره) و با همکاری مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، بهصورت حضوری و مجازی برگزار شد.
در این نشست، هما بهمدی، استادیار مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، درباره «نقشه راه عملیاتی برای کاهش تلفات و دورریز سیب در زنجیره عرضه» سخنرانی کرد. وی در این بخش، با تمرکز بر مراحل مختلف زنجیره عرضه سیب، بر ضرورت شناسایی نقاط ایجاد ضایعات و تدوین برنامههای اجرایی برای پیشگیری و کاهش تلفات تأکید کرد. همچنین، موضوعاتی مانند بهبود فرآیندهای برداشت، جابهجایی، نگهداری و عرضه محصول و نقش هماهنگی میان فعالان زنجیره در کاهش دورریز مورد توجه قرار گرفت.
پروین شرایعی، دانشیار مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی ـ بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، دیگر سخنران این نشست بود که به بررسی «پایش زنجیره عرضه میوههای هستهدار شامل هلو، شلیل، آلو و زردآلو» پرداخت. او در این ارائه، ضمن تشریح اهمیت پایش مستمر مراحل مختلف عرضه، به واکاوی علل ایجاد تلفات و دورریز در میوههای هستهدار پرداخت و راهکارهایی برای کاهش ضایعات این محصولات ارائه کرد. بررسی شرایط برداشت، حملونقل، بستهبندی، نگهداری و عرضه از جمله موضوعات مطرحشده در این بخش بود.
در ادامه، فریبا بیات، عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی همدان، درباره «راه عملیاتی برای کاهش تلفات و دورریز کاهو در زنجیره عرضه» مطالبی ارائه کرد. در این بخش، عوامل مؤثر بر کاهش کیفیت و افزایش ضایعات کاهو از زمان برداشت تا رسیدن به مصرفکننده بررسی شد و بر لزوم اجرای اقدامات مناسب در زمینه برداشت، انتقال، نگهداری و عرضه این محصول تأکید شد.
این نشست با هدف افزایش آگاهی و توانمندی کارشناسان و فعالان بخش کشاورزی، بررسی علمی علل ایجاد ضایعات در زنجیره عرضه محصولات کشاورزی و ارائه راهکارهای عملیاتی برای کاهش تلفات و دورریز برگزار شد. همچنین، تبادل تجربه میان مراکز تحقیقاتی و آموزشی و ایجاد زمینه برای استفاده از یافتههای پژوهشی در مدیریت پس از برداشت محصولات، از دیگر اهداف این برنامه بود.
