دوره آموزشی تولید اسید آمینه ال متیونین به روش تخمیر

این دوره آموزشی با تدریس خانم دکتر خدیجه گلابگیر به صورت وبینار در محل مرکز رشد و منابع طبیعی استان قزوین برگزار شد.

متیونین یک اسیدآمینه ضروری برای بدن انسان و  جیره‌غذایی دام، طیور و شیلات است. متیونین در تبدیل مواد غذایی به پروتئین و در نتیجه سرعت وزن‌گیری و بهبود عملکرد سیستم ایمنی تأثیرگذار است. این ماده به دلیل پایداری بالا و اثرات محیط‌زیستی پایین، به‌شکل قابل توجهی در صنعت دام، طیور و شیلات مورد استفاده قرار می‌گیرد

امروزه تولید میکروبی این آمینو اسید با کارایی بالا در دنیا مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. شایان ذکر است که در حال حاضر صنعت تولید متیونین در کشورمان کاملاً وابسته به اسید آمینه های وارداتی می باشد. لذا با توجه به اهمیت ملی در ایجاد خودکفایی و عدم برون بری ارز از کشور، تولید اسید آمینه ال-متیونین بعنوان یکی از مهم ترین اهداف تیم تحقیق و توسعه شرکت طنین زیست فناور قرار گرفت و در حال تکمیل دانش فنی تولید این اسید آمینه ارزشمند به روش تخمیری هستند.