دستاوردی نو در تغذیه آبزیان با ارزش افزوده ضایعات شیلاتی:
جهش بقای لارو فیل‌ماهی با پروتئین هیدرولیزشده؛ تلفات آبزی‌پروری کاهش یافت
به گزارش روابط عمومی انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، این طرح پژوهشی و فناورانه با عنوان «تولید آزمایشگاهی کمپلکس پروتئین هیدرولیزشده» با هدف کاربرد در جیره غذایی آبزیان، در قالب قراردادی با پارک علم و فناوری استان گیلان و در بستر فعالیت یک هسته فناور اجرا شده است.
در این پروژه، پروتئین هیدرولیزشده به‌دست‌آمده از ضایعات ماهیان خاویاری در فرایند عادت‌دهی لارو فیل‌ماهی جایگزین جیره غذایی شد. تأمین پپتیدهای کوتاه‌زنجیره و اسیدهای آمینه آزاد، ارتقای قابلیت هضم و جذب مواد مغذی و تحریک فعالیت آنزیم‌های گوارشی از مهم‌ترین اهداف این جایگزینی بوده است.
یافته‌های این تحقیق حاکی از آن است که به‌کارگیری ترکیب یادشده، علاوه بر جهش نرخ بقای لاروها از ۵۰ به ۸۸ درصد، رشد بهتری را نیز به همراه داشته است؛ به طوری که وزن نهایی و ضریب رشد ویژه به ترتیب ۳۵ و ۲۶ درصد افزایش و ضریب تبدیل غذایی ۱۵ درصد کاهش یافته است.
مجری این طرح با اشاره به دستاوردهای یادشده بیان کرد که ساخت و کاربرد این جیره غذایی با تجهیزات ساده کارگاهی مقدور است. این نوآوری با کاهش تلفات لاروها و کاهش وابستگی به غذای زنده، نقش کلیدی در بهبود تولید بچه‌ماهیان خاویاری، استفاده بهینه از ضایعات فرآوری ماهیان خاویاری و توسعه پایدار بخش آبزی‌پروری کشور دارد.
