برگزاری وبینار آموزشی "فرآوری، بسته بندی، انبارداری و بازاریابی زعفران"

وبینار آموزشی "فرآوری، بسته بندی، انبارداری و بازاریابی زعفران" به میزبانی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی برگزار شد.

 این سخنرانی با تدریس دکتر سردرودیان مدرس و محقق مرکز تحقیقات برگزار شد. : وی گفت: در مرحله فرآوری، گل زعفران پس از برداشت باید در کوتاه‌ترین زمان ممکن جداسازی شود تا کیفیت کلاله‌ها حفظ گردد. سپس خشک‌کردن به روش‌های سنتی یا صنعتی انجام می‌شود؛ روش‌های صنعتی مانند استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن کنترل‌شده باعث حفظ رنگ، عطر و مواد موثره می‌شود که نقش مهمی در ارزش نهایی محصول دارد.

وی اظهار داشت: مرحله بسته‌بندی باید با در نظر گرفتن استانداردهای بهداشتی و بازار هدف انجام شود. بسته‌بندی‌های مقاوم، جذاب و سازگار با صادرات، تأثیر مستقیمی بر فروش دارند. استفاده از بسته‌های شیشه‌ای، پاکت‌های چندلایه و درج اطلاعات کامل محصول مانند تاریخ تولید، کد رهگیری و محل تولید، اعتماد مشتری را جلب می‌کند.

سردرودیان گفت:در بخش انبارداری، زعفران باید در محیط خشک، تاریک و با دمای مناسب نگهداری شود تا از کاهش کیفیت آن جلوگیری گردد. وجود تهویه مناسب و کنترل رطوبت از الزامات انبارداری حرفه‌ای است.

در نهایت، بازاریابی نقش حیاتی در فروش دارد. برند‌سازی، تبلیغات هدفمند، حضور در نمایشگاه‌های داخلی و بین‌المللی، بهره‌گیری از فروش آنلاین، همکاری با شرکت‌های بسته‌بندی و صادراتی، همه‌گی راهکارهایی برای دسترسی بهتر به بازارهای جهانی و ارتقاء جایگاه زعفران ایرانی در سطح جهان هستند. با رعایت این مراحل، کشاورز می‌تواند از یک محصول سنتی، فرآورده‌ای اقتصادی، پرطرفدار و سودآور بسازد.