مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی برگزار کرد:
کلاس آموزشی تولید ترشیجات و خیارشور
به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی، کلاس آموزشی "تولید ترشیجات و خیارشور" با تدریس دکتر سردرودیان محقق و مدرس صنایع غذایی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی در روستای حصار قوشخانه شیروان برگزار شد. سردرودیان با بیان اینکه تولید ترشیجات و خیارشور یکی از فرآیندهای جذاب و سودآور در صنایع غذایی است که هم جنبه سنتی دارد و هم قابلیت صنعتی شدن، گفت: این محصولات به عنوان چاشنیهای محبوب در کنار غذاهای ایرانی و بینالمللی مصرف میشوند و بازار مصرف گستردهای دارند
وی افزود: این صنعت علاوه بر ایجاد ارزش افزوده برای محصولات کشاورزی، نقش مهمی در اشتغالزایی، کاهش ضایعات و توسعه صادرات دارد. با توجه به مصرف کم آب در فرآیند تولید تولید ترشیجات و خیارشور گزینهای مناسب برای مناطق کمآب نیز محسوب میشود،
گفتنی است، تنوع طعم، بستهبندی جذاب و رعایت استانداردهای بهداشتی از عوامل کلیدی موفقیت در این حوزه هستند. این صنعت میتواند با سرمایهگذاری مناسب و بازاریابی هوشمند، به یکی از بخشهای درآمدزا در صنایع غذایی تبدیل شود
